地上100mにある鉄板焼きの雰囲気やコース内容

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前から気になっていた鉄板焼きのお店。その多くが眺めのいい高層階やブランド肉で1万円コースだったりしますね。

どこのお店に行こうかお店選びのポイントは人それぞれです。美味しいことはもちろんですが大事な人を連れていくのであればお店の雰囲気は、特に大切です。

誰と行くのか、どんなシーンか。デートや誕生日など記念となる日であればなおさらです。

リッチな気分で美味しく食べたい!にこだわって選んだ鉄板焼きポイント

とある高層階にある鉄板焼きに行った時の話です。

エレベーターに乗った瞬間からスイッチが入ります。エレベーターの扉が開くとスタッフがコートを預かりに来ます。

カウンターに案内され、イスを引いてもらって席につきます。

食事が出るタイミングでエプロンを着けてもらいます。日常を忘れてゆったりと食事が楽しめるなんて最高です。こういう接客サービスが普通とは違います。

地上100mオーバーの空間で過ごすプレミアムな時間

東京都内の高層階での食事、これだけで普通の人は来れていないので落ち着きがある空間で、十分リッチな気分になれます。

カウンター席が10席ほどのこじんまりとしたお店です。

お肉の香りや焼くときの音など五感で料理を楽しむことができるというのが醍醐味です。

また、鉄板焼きは目の前の鉄板でシェフが調理する姿を見れるというのも楽しみのひとつです。

それからなんといってもフランベ。最後の仕上げにお酒をかけるとボワーとお肉が炎に包まれます。迫力満点なパフォーマンスもあります。

このフランベは一つの調理法です 。ブランデーなどアルコール度数の高いお酒を振りかけ火をつけ一気にアルコール分を飛ばすことで実は食材を美味しく仕上げるためにやるのです。

ラグジュアリーな雰囲気を目一杯味わわせていただきました。 こちらのお店ではほとんどのシェフがこのパフォーマンスの時、声をかけてくれます 。お客さんがみな喜んで写真を撮ったりしている風景をよくみかけます。

南側西側に大きな窓があり、カウンター越しに景色を一望できます 。天気の良い日は景色も抜群、素晴らしいです。 南側の窓からは太平洋も見れます。夜は夜景がとても綺麗です。

そのときの鉄板焼きのコース内容

季節サラダ、季節のスープがまず出てきます。

今日のスープはさつまいもでした。トロトロのスープの中に角切りしたさつまいもが2〜3個はいっていました。カボチャのスープとはまた一味違う甘いスープです。

 

メインのお肉は全てその時期のお勧めの国産牛を使用しているそうです。

コースにもよりますがお肉2種から選ぶことも可能です。ネット情報ですが、希少部位のお肉もいただけるとの口コミもありました。

また季節の魚介はアラカルトからでも注文可能です。

今回いただいたのは、きめ細やかな肉質の黒毛和牛でした。

 

シンプルに「焼く」という調理方法だからこそ食材へのこだわりが満ち溢れています。

焼き具合も好みで焼いてくれます。私はミディアムで焼いていただきました。

こちらには、タレ、ガーリック、塩、ワサビを好みでつけていただきます。

お肉とワサビって相性がいいですよね。口の中でお肉の甘みとわさびのツンとくる感覚が旨く絡みあってクセになります。

 

付け合わせの焼き野菜は 季節により変わります。

今回はお麩 ハッシュドポテト、銀杏です。このお店で出されるととてもおしゃれに見えるんです。不思議ですね。

ご飯は、白米からガーリックライスに変更可能です。あと、お味噌汁がつきます。

 

最後はスペシャルなデザート盛り合わせとコーヒーです。

私はコーヒーを選びましたが、紅茶 ホット又はアイスで選べます。

今日のデザートは ショコラ、ロールケーキ、洋梨ムース、シャインマスカット、イチゴ、みかんの盛り合わせです。プチサイズのケーキ3個に果物です。

ショコラはしっとりして 横に添えてあったクリームをつけて食べるとコーヒーに合います。

ロールケーキの中のクリームもほわっと甘すぎず、あれよあれよと完食しました。

 

その時のドリンクです。カクテル、焼酎、日本酒と充実しています。

とくにワインは常に40種類以上取り揃えているのがすばらしい。

やはり、記念日にはワインは欠かせません。気配りを感じます。

まとめ

  • 料理もおいしく、タイミングよく提供してくれます。
  • 最高の食材を使って 最高のパフォーマンスをしてくれます。
  • この上ない絶景が楽しめます。
  • 誰とどんなシーンで使おうとも必ずマッチします。

担当のシェフは調理する合間に景色の説明や、使っている野菜のことなどを教えてくれました。

きっと素晴らしい人材教育もされているお店なんでしょう。


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