オザミトーキョー【東京駅・丸ビルの35階】フレンチディナーの感想レビュー

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東京駅・丸ビルの35階に佇むフレンチ「オザミトーキョー」でディナーをしてきたので感想をまとめます。SNSで評判も調べたうえで、地上150mから見下ろす丸の内と、気持ちの良いサービスに期待して先日行ってきました。

黒を基調とした店内は窓際から店内にかけて高低差がつけられており、どのお席からも外の絶景が比較的見えるような造りになっています。

今回案内されたのは窓際のお席で、丸の内の景色が文字通り一望できます。

店内には誕生日をお祝いしているであろう20代の男女や、ワインをカウンター席で嗜む素敵な50代ご夫婦、それから週末のディナーを楽しんでいるようなファミリーなど様々な方がいました。

 

オザミトーキョーでの食事の様子

この日はコースに加えてワインもペアリングでお願いしました。

お肉のメインは鴨肉と黒毛和牛がありましたが、この日は黒毛和牛をお願いしてスタートです。

まずはじめに前菜が何皿か続きます。

中でも目を引いたのは「フォアグラのキャベツ包み」です。

ナイフを入れるとすぐに壊れてしまいそうな繊細なフォルムですが、フォアグラとキャベツをマデラワインとトリュフのソースがうまくまとめていて、一体感のある味わいです。

添えられているパンとも相性がよく、つい進んで食べてしまいたくなります。

お料理自体が強い味わいですが、ペアリングで合わせてくださった赤ワインがちょうどよく中和して、この後に続く魚料理への期待値が高まる一皿となりました。

 

その後は「ビスクとフヌイユ、雲丹のロワイヤル」。ロワイヤルとは卵とブイヨンを合わせて蒸し、卵豆腐のように固めたものです。

オマール海老を"添えて"と説明がありましたが、"添えて"の存在感ではないオマール海老が、雲丹とちょうどよいバランスで絶品です。

プリプリのエビにフワフワの雲丹とロワイヤル。食感のコントラストがよく効いて海の味わいがサッと口の中で溶けるような感覚です。

私は海産物がよく採れる地域で育った時期があるので、海産物の中でも特に雲丹の鮮度や甘みは都内でいただくと残念な思いをすることもしばしばあるのですが、こちらは苦味がないことはもちろん、雲丹の甘みがしっかりと引き立つ調理法に思わず声が出てしまいました・・・。印象に残った一皿です。

 

続いてメインの魚料理で「平目のポアレ」です。

火が入りすぎず水分量がしっかりと担保された身は、ナイフを入れるとプルンと切れます。

ソースはクーリとジュドヴィアンドの2層になっていて、舌触りにも気を遣っているのがよく分かります。

クーリは粘度の高い素材を裏ごしされたソースで、ジュドヴィアンドはとろみがありますが、クーリのようにドロっとしているわけではありません。

平目のプリっとした食感とこの2種のソースがしっかりと口の中で一体になります。ここでも食感のコントラストをしっかりと感じ、共感できるものがありました。

 

続いてもメインで肉料理「黒毛和牛フィレ肉のポアレ」。

クラシカルなソースはお肉の旨味を上回らない範囲で、しっかりと主張があります。

お肉も十分なポーション。合わせていただいたワインが、たまたま在庫が余っていたという希少種で一気に幸福感が増しました。

ここで7皿目、お食事は最後の一皿ですが、ワインも5杯いただきコストパフォーマンスに優れているな・・・と満足しています。

 

オザミトーキョーの空気感やサービスクオリティの高さ

今回座った窓際のお席は円形で少々コンパクトではあるものの、

もしコンパクトでないテーブルが良い方はスクエア型のテーブルを予約時にお願いすると良いかもしれません)

それを気にさせない料理の質と、なによりウェイターの皆様のサービスクオリティ。

運んでくださる際の説明も情報量と距離感がちょうどよく、コース進行のスピードもちょうど良い。

端々に丁寧さとこちらへの気持ちが伝わって、お話しをする度に良い気持ちになりました。

気持ちの良い接客なので私達も会話がはずみましたが、恐らく他のテーブルの方々も拝見するに同じ気持ちの方が多かったように感じます。

若干賑やかな店内ではありますが、ちょっとしたお祝いや家族・友人との食事会にはちょうど良い空気感だと思います。

 

さいごに

話は逸れましたが、最後にデセールが2種続いてこの日のコースは終了です。

2時間半の滞在で、お腹もちょうどよく満たされアルコールの量もよく気分良く帰路につけました。

35Fにあるオザミトーキョーから東京駅までの夜の景観は何度見てもキレイですね。

丸の内で食事をする度に気持ちが良くなります。


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